在土方工程中，操作施工的步骤如下：

勘察与设计

进行地质、土壤和水文条件的详细调查。

根据勘察结果，确定土方工程的开挖深度、坡度、坝高等参数，并绘制施工图纸。

前期规划与准备

详细勘察施工现场，了解地质结构、地下管线分布等信息。

制定安全操作规程和应急预案。

设计合理的土方开挖方案，包括开挖深度、边坡稳定性、排水措施等。

施工过程控制

开挖作业：

根据设计图纸要求，确定开挖范围和土方的削坡坡度。

选择合适的机械设备和施工方法，如挖掘机、推土机、压路机等。

注意不得超挖或欠挖，确保工程稳定性，并遵守凿岩、爆破等操作的安全规定。

排水措施：

设置有效的排水系统，及时排除地表水和地下水，防止基坑积水影响施工进度与安全。

机械操作：

操作人员需持证上岗，严格遵守机械操作规程。

在重型机械作业时，设置警示标志，确保施工人员与机械保持安全距离。

环境监测：

实时监测施工对周边环境的影响，如地表沉降、噪音污染等，及时采取措施减少对周边居民生活的影响。

土方运输与存储

将挖掘出的土方运至指定的填方区域或临时堆放点。

运输过程中注意土方的平稳倾倒，避免散落和浪费。

运输过来的土方可以暂时堆放在临时堆料场，或直接回填到工程现场，待适当时机再进行平整。

土方回填与压实

根据设计要求，按照规定的层厚逐层回填，注意回填的均匀性和紧实度。

回填土方时，根据需要分层压实，以提高土方的稳定性。

常用的土方回填方法包括手工回填、机械压实回填、水上回填等。

质量控制与验收

在开挖过程中，定期检查开挖深度和边坡稳定性，确保符合设计要求。

回填完成后，进行密实度检测，确保回填质量满足要求。

填写检查验收记录，确保施工质量可追溯。

通过以上步骤，可以确保土方工程的施工质量和安全，同时提高施工效率。