当面临包工程不给钱的情况时，可以采取以下措施：

协商

组织双方的高层管理人员、财务人员和法务人员参加协商会议，明确双方的权利和义务，寻求达成一致的还款计划。可能的解决方案包括分期支付、延长付款期限或提供抵押物等。

催款函

发送催款函是一种正式的书面文件，具有法律效力。催款函应包括双方的基本信息、工程合同的相关内容、欠款金额、欠款时间、还款要求等，并加盖施工方的公章。

法律途径

申请支付令：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

提起诉讼：如果协商和催款函均无法解决问题，施工方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，可以申请诉前财产保全或诉中财产保全，提前冻结或查封与工程款相当金额的财产。

申请强制执行：在取得生效判决后，如果对方仍不履行支付义务，应及时申请强制执行。法院会依法查询债务人名下的财产，并采取相应的执行措施，如查封、冻结、拍卖财产等。

利用法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖，并优先受偿拖欠的工程款。

其他辅助措施

如果发包方是政府部门或大型公司，可以向相关主管部门或行业协会投诉，寻求帮助和支持。

在诉讼过程中，尽可能收集充分的证据，包括合同、签证、结算单、工作记录等，以增加胜诉的可能性。

建议在选择解决方案时，先尝试协商和催款函等较为温和的方式，如果这些方法无效，再考虑通过法律途径解决问题。同时，务必注意保留所有相关证据，以便在诉讼过程中使用。