“在建工程”是指企业固定资产的新建、改建、扩建，或技术改造、设备更新和大修理工程等尚未完工的工程支出。以下是可以计入在建工程的费用和支出：

固定资产大修理费用：

企业对固定资产进行大修理所发生的费用，应当计入在建工程。

更新改造支出：

对固定资产进行更新和改造的费用，也应当计入在建工程。

房屋的装修费用：

对房屋进行的装修费用，同样可以计入在建工程。

工程物资：

包括在建工程所需的原材料、零部件、设备等物资的成本，这些费用应当计入在建工程。

劳务成本：

包括在建工程所需的人工成本，如工人的工资、保险、福利等，这些费用也应当计入在建工程。

建筑安装工程成本：

包括电气安装、管道安装等建筑安装工程的费用，这些费用应当计入在建工程。

设备安装工程成本：

包括机器设备的安装费用，这些费用也应当计入在建工程。

其他工程成本：

包括设计费、监理费等，这些费用也应当计入在建工程。

待摊支出：

包括在建工程发生的管理费、征地费、可行性研究费、临时设施费、公证费、监理费及应负担的税费等，这些费用应当先计入“待摊支出”科目，然后贷记银行存款等科目。

自营和出包方式：

在建工程可以采用自营或出包的方式进行，自营在建工程指企业自行购买工程用料、自行施工并进行管理的工程；出包在建工程是指企业通过签订合同，由其他工程队或单位承包建造的工程。

综上所述，计入在建工程的费用和支出包括固定资产的大修理费用、更新改造支出、房屋装修费用、工程物资、劳务成本、建筑安装工程成本、设备安装工程成本、其他工程成本及其相关的待摊支出。这些费用和支出应当按照具体的工程项目和费用性质进行明细核算。