嵌入式工程师需要学习的知识和技能主要包括：

编程语言

C/C++：作为嵌入式开发中最常用的编程语言，需要熟练掌握基础语法和高级特性。

Python：适合零基础学习，入门快，应用广泛。

汇编语言：了解底层硬件架构和编程范式。

操作系统

实时操作系统（RTOS）：如FreeRTOS、uC/OS-II等，用于管理任务调度和系统资源。

硬件知识

微控制器/微处理器：理解ARM Cortex系列、PIC、AVR等微控制器的特性、功能和架构。

电路设计基础：了解电路设计原理和基本元件，能够读懂电路图并与软件进行交互。

通信协议

-UART、SPI、I2C、CAN等，用于与外部设备进行通信。

嵌入式系统开发

嵌入式系统的基本概念和原理。

嵌入式系统的硬件和软件架构。

嵌入式系统的功耗管理和性能优化。

调试和性能优化

调试工具：如GDB、JTAG等。

性能优化技巧：包括减少功耗、优化算法等。

特定领域知识

物联网技术：如TCP/IP协议栈、MQTT协议等。

嵌入式系统安全：了解基本的安全原理和常见攻击方式。

实践经验

通过参与实际项目、搭建自己的嵌入式系统、编写驱动程序等方式积累经验。

其他

电子类课程：数字电路、模拟电路、信号分析、微机原理等。

计算机专业知识：Javascript、HTML、Linux等。

单片机原理和应用。

嵌入式内核和驱动开发。

学习嵌入式工程师的技能是一个逐步深入的过程，从基础编程语言开始，逐步学习硬件知识、操作系统原理，最终掌握嵌入式系统的设计和开发。此外，英语阅读能力、高数基础、电路设计知识也是必不可少的。