爱尔兰工程专业之所以好，主要原因可以归纳为以下几点：

地理位置优越

爱尔兰作为英国脱欧后欧盟中唯一的英语国家，地位稳步上升，吸引了更多企业选择爱尔兰作为其欧洲业务中心。

人口结构优势

爱尔兰的人口数量偏少，未来需要大量外来人口进行工作，这为工程专业毕业生提供了更多的就业机会。

丰富的实践机会

爱尔兰政府允许在校学生每周打工20小时，假期可以每周打工40小时，这为学生提供了大量的实践机会，有助于他们在实际工作中应用所学知识。

高质量的工程教育

爱尔兰拥有一些世界著名的工程院校，如圣三一大学和都柏林大学，这些学校的工程硕士毕业生就业率高达90%以上，且毕业生在职场上表现优异，获得了高度认可。

广泛的行业需求

工程师未来需求最高的专业包括软件工程师、化学工程师、电气和机械工程师、工艺工程师、土木建筑工程师以及生物医药工程师等。这些领域在工程领域中有很高的需求，因此工程师的薪酬和起薪都非常高。

与业界的紧密合作

爱尔兰的工程院校与工商界及国际教育、科研机构建立了广泛的合作关系，这为学生提供了丰富的实践机会和就业前景。

先进的教学设施和师资力量

爱尔兰的工程院校拥有先进的教学设施和高质量的师资力量，确保学生掌握最前沿的技术知识和实操技能。

综上所述，爱尔兰工程专业之所以好，是因为它拥有优越的地理位置、人口结构优势、丰富的实践机会、高质量的工程教育、广泛的行业需求以及与业界的紧密合作。这些因素共同使得爱尔兰的工程专业在就业前景、薪酬水平以及职业发展方面具有显著优势。