在工地上，以下几个工程通常被认为是较好的选择：

园林绿化

园林绿化工程不仅利润高，而且后期还能带来养护费用。绿植价格不透明，只要保证植物存活率，就能赚取可观利润。通过合理的绿化管理和养护，利润率可达45%左右。

土方工程

土方工程需要一定的社会关系和技术能力，利润空间较大。通过合理的项目管理和资源调配，利润率可达30%左右。政府项目由于有稳定的资金来源和较高的利润保障，竞争也较为激烈，但利润率可高达35%左右。

装修工程

装修工程中，材料价格差异大，采购需灵活。通过严格管理和成本控制，装修工程的利润率约为20%左右。

弱电工程

弱电工程涉及安装安防设备，设备价格参差不齐。通过精确的设备选择和高效施工，利润率可能达到200%甚至更高。

防水工程

防水工程包括铺设防水卷材等，利润丰厚。一个5000平方米的车库顶板防水工程，实际到手利润可达25000元，利润率接近40%。

工地临建工程

工地临建工程主要涉及彩钢板房的搭建，成本集中在材料上，整体成本约为140元/平方米，利润率可达30%左右。

小卖部

在工地上开设小卖部，销售工人的日用品和五金等，无需技术含量，且无本万利。

工地围挡

工地围挡工程利润高，资金回笼快，基本上在项目开工前就修好了，工期长，钱好结。

混凝土拆除

特别是里面的钢筋处理，利润较大，风险较低。

工地材料回收

回收钢筋、木头、石子等废材料，虽然看似是小事，但实际能带来一笔不小的收益。

机械租赁

如挖掘机租赁，通过高效的机械使用，利润也相当可观。小的挖掘机1小时费用约100-200元，大的挖掘机1小时费用约500-600元。

市政公用工程

这类工程背靠政府，利润在10%—30%之间，具体利润率取决于工程类型和规模。

居间服务

作为居间人，只需提供工程资源，介绍给乙方，即可获取1%—5%的居间费，风险低。

综上所述，选择哪个工程最好还需根据个人能力、资源情况、市场需求等多方面因素综合考虑。如果具备相关技术和管理能力，政府项目和土方工程都是不错的选择。如果想在工地上开展小规模的辅助业务，如小卖部或材料回收，也是利润较高的途径。