生物工程是一门 综合性应用学科，它以生物学的理论和技术为基础，并结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，运用分子生物学的最新成就，有目的地操纵遗传物质，改造生物或其功能，以创造出具有超远缘性状的新物种。此外，该专业还涉及通过生物反应器对“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模培养，以生产大量有用的代谢产物或发挥其独特生理功能。
生物工程的专业代码为083001，学制四年，授予工学学士学位。该专业主要涵盖以下学科内容：
基础学科：
生物学、物理学、化学、数学、信息学等。
核心工程学科：
分子生物学、生物化学、微生物学、药理学、蛋白化学、细胞学、生物反应工程等。
应用领域：
食品科学、食品生物技术、功能食品开发、食品原辅料生产、农产品综合利用、食品生物工程产业管理等。
生物工程专业的毕业生可以在生物、医药、食品和环境等相关的科研院所、高等院校从事科学研究和开发工作，也可以到企业中从事研究、技术开发和管理工作。此外，该专业也是国家和地方生物医药战略性新兴产业重点急需发展的专业之一。
综上所述，生物工程是一门结合生物学、工程学及其他现代技术，以改造和创造生物体或其功能为目标的综合性应用学科，旨在培养具备从事生物制品生产、研发及产业管理能力的复合型人才。
