开采工程技术专业主要学习以下方面的内容：

专业基础课程

数学：包括理论力学、材料力学、流体力学等。

物理：基础物理学知识。

化学：化学基础及实验。

地质学：学习矿产资源的成因、分布和开采条件，理解矿床地质结构和勘探技术。

工程力学：研究工程中的力学问题，包括岩体力学、结构力学等。

测量学：掌握矿山测绘技术，了解矿井设计、开采规划和矿山开发中的测量工作。

专业核心课程

采矿学：研究固体矿床（煤、金属及非金属）开采的基本理论和方法。

矿井通风与安全：学习矿井通风技术、矿山安全技术、事故预防与应急处理技术。

井巷工程：研究井巷的设计、施工与管理。

采掘机械：学习采矿设备的操作与管理，包括采掘机械的使用与维护。

矿山机械与电气设备：掌握矿山机械设备的工作原理、操作方法以及电气设备的应用与维护。

矿山企业管理与技术经济分析：学习矿山企业的管理方法和技术经济分析。

实践性教学环节

地质实习：了解矿区的地质条件和矿床特征。

金工实习：学习金属加工工艺和基本操作技能。

采矿认识实习：了解采矿生产过程和基本设备。

生产及毕业实习：在实际矿山企业进行实习，掌握采矿工程的实际应用。

计算机应用及上机操作：提高计算机在采矿工程中的应用能力。

课程设计：进行机械零件设计、采矿学课程设计、矿井通风与安全课程设计等。

毕业设计（论文）：综合运用所学知识，解决实际工程问题，撰写毕业论文。

选考学科建议

物理+化学：物理和化学是采矿工程技术专业的基础学科，建议选考。

通过以上课程的学习和实践，学生将具备固体矿床开采的基本理论和方法，掌握采矿工程师的基本能力，能在采矿领域从事工程设计与施工、矿山安全工程、矿山经营与管理等工作。