工程监理在工程建设中承担着重要的责任，这些责任主要体现在以下几个方面：

施工质量监督

监理单位应当依照法律、法规以及有关技术标准、设计文件和建设工程承包合同，代表建设单位对施工质量实施监理，并对施工质量承担监理责任。

安全事故隐患管理

工程监理单位在实施监理过程中，发现存在安全事故隐患的，应当要求施工单位整改；情况严重的，应当要求施工单位暂时停止施工，并及时报告建设单位。施工单位拒不整改或者不停止施工的，工程监理单位应当及时向有关主管部门报告。

合同履行

工程监理单位必须依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承担工程监理业务。建设单位与其委托的工程监理单位应当订立书面委托监理合同。工程监理单位不按照委托监理合同的约定履行监理义务，给建设单位造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。

专业责任

监理工程师的行为责任风险包括超出工作范围、未能正确履行职责、主观无意行为未能严格履行职责等。此外，监理工程师还面临工作技能风险和技术资源风险。

法律责任

工程监理单位和监理工程师应当按照法律、法规和工程建设强制性标准实施监理，并对建设工程安全生产承担监理责任。若违反相关规定，造成重大安全事故，构成犯罪的，对直接责任人员依法追究刑事责任。

综上所述，工程监理在工程建设中扮演着至关重要的角色，不仅要确保施工质量和安全，还要严格履行合同义务，承担相应的法律责任。建议监理单位及其人员应不断提升自身专业能力和法律意识，以更好地履行职责，保障工程建设的顺利进行。