在工程项目中，“总管”这个职位并不是一个标准的职业称谓。根据提供的文档内容，我们可以分析如下：
施工单位的总工
总工程师（总工）是施工单位的全面技术管理负责人，负责所有工程项目的技术管理工作。这个职位在技术和管理方面拥有较高的权威性和责任。
内务府总管
内务府总管是清朝管理皇家事务的总机构，负责皇帝家的衣、食、住、行等各种事务。这个职位与工程项目的直接管理无关，属于历史官职。
工程总监
工程总监是工程项目的总负责人，负责策划、组织、协调、监督项目的全过程和全方位管理，确保项目的进度和质量。这个职位在工程项目的管理中扮演着核心角色。
总监理工程师
总监理工程师是负责监理工作的现场总负责人，拥有高级职称和国际注册监理工程师资格。这个职位侧重于项目的监理工作，确保工程按照标准和规范进行。
综上所述，在工程项目中，“总管”这个职位并不常见，通常会有更具体的职称或职务来描述相关角色，如“总工程师”、“工程总监”或“总监理工程师”。这些职位在职责和权限上有明确的区别，分别侧重于技术管理、项目全面管理和监理工作。
因此，如果你在工程项目中遇到“总管”这个职位，可能需要进一步了解该职位的具体职责和背景，以确保准确理解其角色和期望。
