签订工程合同时，应注意以下关键点：

主体资格的审查

审查承包方的营业执照、资质证明，确保其具备相应的施工资质。

核实发包人的资质等级和信用等级，确保其具备发包项目的合法资格。

履约能力的审查

评估承包方的资金实力、技术能力、人员配备等，确保其能够按合同约定履行义务。

发包方需确保项目资金已经落实或能够落实，避免因资金问题影响工程进度。

合同价款及付款进度

工程价款必须明确，包括定额价、包干价或协议价，以及付款进度和方式。

明确合同价款调整的范围、程序、计算依据，避免在履约过程中发生争议。

工期和质量

明确约定开工、竣工日期及办理手续、签署文件。

明确约定验收单位、人员、质量标准、验收程序及质量争议处理办法。

不可抗力因素

对不可抗力因素进行量化规定，明确在不可抗力事件发生时的责任归属和应对措施。

担保条件

运用担保条件，如履约保证金、第三方担保等，降低合同履行风险。

合同文本及法律依据

仔细阅读合同文本，掌握相关法律法规，确保合同内容合法合规。

合同形式应与合同内容相符，遵循《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定。

合同文件及解释顺序

明确合同文件的组成及解释顺序，避免因文件解释问题引发纠纷。

黑白合同问题

重视黑白合同问题，确保合同内容一致，避免阴阳合同带来的法律风险。

合理限制三方协议和债权转让

在分包合同中合理限制三方协议和债权转让，确保工程进度和质量。

通过以上几点注意事项，可以有效降低工程合同的风险，保障各方权益，确保工程顺利进行。建议在签订合同时，咨询专业律师，确保合同内容全面、合法、有效。