消防工程师是 掌握火灾基本理论，具备火灾监控系统和常用灭火系统的设计、施工、运行、调试维护技能的高级技术应用性专门人才。他们主要从事以下职业工作：

火灾监控系统和常用灭火系统的设计、施工、运行、调试、维护。

企事业单位的消防设备检测与维护，负责检测、调试和维护消防设备，确保其正常运行，提高消防安全水平。

建筑工地的消防管理，制定、执行和监督消防安全措施，确保工地内的消防设备齐全、有效，并组织进行应急演练和消防知识培训。

消防系统设计与建设，参与建筑、城市规划和设计等工作，负责消防系统的设计与建设，综合考虑建筑物的防火分区、疏散通道以及消防设备选型和布局。

消防设施维修与保养，定期对消防设施进行全面检查，找出损坏或故障的消防设施，进行维修更换保养。

消防安全管理，在商场、重要写字楼等消防安全重点单位担任消防安全责任人或消防安全管理人，负责消防安全管理工作。

消防技术服务，提供消防技术咨询、消防安全评估、消防安全技术培训、消防设施检测、火灾事故技术分析等服务。

消防项目管理，担任消防项目经理或负责人，负责消防工程项目的整体规划、实施和监督。

自由职业者，为多个客户提供消防安全咨询、评估和审查服务，具有灵活的工作方式和较高的职业自主性。

综上所述，消防工程师的职业选择非常广泛，涉及消防系统的设计、施工、维护、管理等多个方面，并且可以在企事业单位、消防技术服务机构、政府部门等多个领域找到工作机会。持有消防工程师证书的人员在职业发展方面也有较多的晋升机会，可以担任高级职位，如项目经理或技术顾问等。