工程专业涵盖了多个主要功能，这些功能主要体现在研究、开发、设计、施工、生产、操作以及管理等方面。以下是工程专业的具体功能：

研究

应用数学和自然科学概念、原理、实验技术等，探求新的工作原理和方法。

开发

解决把研究成果应用于实际过程中所遇到的各种问题。

设计

选择不同的方法、特定的材料并确定符合技术要求和性能规格的设计方案，以满足结构或产品的要求。

施工

包括准备场地、材料存放、选定既经济又安全并能达到质量要求的工作步骤，以及人员的组织和设备利用。

生产

在考虑人和经济因素的情况下，选择工厂布局、生产设备、工具、材料、元件和工艺流程，进行产品的试验和检查。

操作

管理机器、设备以及动力供应、运输和通信，使各类设备经济可靠地运行。

管理及其他职能

包括项目评估、工程造价管理、编制项目招标、投标文件和投标书综合评定、编制和审核工程建设项目估算、概算、预算和决算等。

此外，工程专业还涉及以下具体领域和功能：

建筑环境与能源应用工程：

控制室内环境中的湿度、洁净度等，排除污染物，保证产品质量。

化学工程：

揭示物质转化过程中物质传递和反应之间的关系及其对物质组成-结构-性质的影响，创建高效、清洁、节能、安全、经济并且符合可持续发展要求的物质转化工艺和相关系统。

建筑工程：

培养掌握各类土木工程学科的基本理论和基本知识，能在房屋建筑、地下建筑、道路、隧道、桥梁建筑、水电站、港口及近海结构与设施工作的人员。

水利工程：

涉及水库、大坝、灌溉系统等水利设施的设计、施工和管理[未详细列出，但属于工程专业范畴]。

交通工程：

研究交通系统规划、设计、施工和管理，包括道路、桥梁、隧道、铁路等[未详细列出，但属于工程专业范畴]。

电子工程：

关注电力系统、电子设备和通信技术，培养学生的电路设计和系统分析能力。

机械电子工程：

研究机械系统与电子系统的集成，包括机器人、自动化设备等[未详细列出，但属于工程专业范畴]。

材料工程：

研究材料的性能和应用，开发新型材料，优化材料加工过程[未详细列出，但属于工程专业范畴]。

环境工程：

研究环境保护和污染治理技术，涉及废水、废气、固体废弃物的处理和资源化利用[未详细列出，但属于工程专业范畴]。

这些功能和领域共同构成了工程专业的广泛框架，旨在培养具备解决实际工程问题能力的技术人才，并推动科学技术的发展和应用。