农业局可以做的工程师主要有以下几种：

农艺师

职责：从事土壤肥料、植物保护、园艺、农学等农业技术工作。

任职要求：一般要求相关专业本科及以上学历，有一定工作年限。

评定标准：包括专业知识水平、工作业绩、技术成果等方面。

兽医师

职责：负责动物疾病的诊断、治疗、预防等工作。

任职要求：相关专业学历背景，具备相应实践经验。

评定标准：对动物医学知识的掌握、临床实践能力等有要求。

水产工程师

职责：从事水产养殖、资源保护、渔业工程等方面工作。

任职要求：水产相关专业毕业，有相关工作经历。

评定标准：在水产领域的技术能力、项目经验等。

农业经济师

职责：主要负责农业经济分析、规划、管理等工作。

任职要求：经济类相关专业，且有农业领域工作经验。

评定标准：对农业经济理论和实践的掌握程度等。

农机工程师

职责：负责农业机械的研发、推广、应用等工作。

任职要求：农机或相关工程专业，有实践经验。

评定标准：在农机技术方面的创新能力、应用成效等。

此外，农业局还可以考取以下证书：

高级农艺师

农技师

农业技术指导员

作物遗传育种栽培员

农业实验工

农情测报员

农业生产分析员

园艺师

农业果林工程师

中药材种植员

果树栽培技术员

园林工程师

园艺工程师

园艺养护员

草地监护员

绿化工程师

自然保护区巡护监测员

园林景观设计师

花艺环境设计师

动物营养专家

家畜饲养员

实验动物饲养员

兽医

动物疫病防治员

动物检疫检验员

畜牧师

标本员

野生植物保护员

饲料化验员

兽药或饲料研发

水产品质量检员

水产养殖技术员等。

建议根据个人专业背景和兴趣选择合适的工程师职称或资格证书进行报考和职业发展。