印刷工程师主要学习的课程包括：

色彩学：

研究颜色的原理、性质及其应用。

色彩管理原理与应用：

涉及色彩在印刷过程中的管理，确保色彩的一致性和准确性。

印前处理原理与技术：

包括图像处理、排版、制版等印前工序的技术和方法。

印刷原理与工艺：

研究印刷过程中的机械、化学和物理原理及操作技术。

信息记录材料与技术：

涉及各种用于记录信息的材料及其技术。

显示材料与技术：

研究用于显示信息的材料及其技术，如显示器、电子纸等。

印刷材料与适性：

研究适合不同印刷工艺和需求的材料特性。

页面描述语言：

用于描述印刷品版面布局的语言，如Postscript、PDF等。

印刷设备：

涉及印刷机械、设备及其操作和维护。

计算机集成印刷系统：

结合计算机技术，实现印刷过程的自动化和智能化。

电子出版技术：

涉及电子书籍、在线出版等数字出版技术。

印刷光学：

研究印刷过程中的光学现象和原理。

印刷色度学：

研究印刷中色彩的产生、传递和测量。

高分子物理与化学：

涉及印刷材料的高分子性质和化学。

材料科学基础：

研究材料的组成、结构、性能及其变化规律。

信息获取与输出技术：

涉及信息的采集、处理和输出技术。

印刷质量检测及控制：

研究印刷品质量的控制和检测方法。

通信与信息系统：

涉及印刷过程中的信息传输和管理。

数字图像处理：

研究数字图像的处理技术和方法。

数字内容管理：

涉及数字内容的创建、管理、分发和展示。

计算机图形学：

研究计算机生成图像和图形的技术。

信息与信息编码：

涉及信息的编码、解码和传输。

实验课程：

通过实验验证理论知识，培养动手能力。

课程设计：

结合理论知识进行实际项目设计，培养解决问题的能力。

专业实习：

通过企业实习，了解实际生产流程和管理。

毕业设计：

综合运用所学知识，完成一个综合性项目。

项目研究：

进行科学研究，培养科研能力。

学科竞赛：

参加学科竞赛，提高创新能力和实践能力。

科技讲座和社会实践：

了解行业动态，参与社会实践活动。

这些课程涵盖了从印刷技术的理论基础到实际应用的各个方面，旨在培养印刷工程师具备全面的知识和技能，能够胜任印刷工艺设计、生产实施、组织管理和科学研究等工作。