水电工程师的业绩可以从多个方面进行考量，以下是一些关键业绩指标和要求：

维护保养指标

设备效率指标：考核酒店设备的运行效率和稳定性。

安全工作指标：考核水电工程师是否具备专业素养，包括维护保养设施的稳定性和工作场所的安全性。

成本控制指标：有效控制维修成本。

研发与创新

作为技术负责人，主持研发并获得“国内首台（套）重大技术装备”或“省内首台（套）重大技术装备”认定。

获得中国专利金、银奖或福建省专利特等奖、一等奖（发明人排名前5）。

获得国家科学技术奖，或省部级科学技术奖一、二等奖。

作为工业制造业领域企业中的技术负责人，承担研发并获得授权专利，近五年关联产品、技术年均缴税1000万元以上。

作为第一起草人，负责完成制（修）订标准1项；或作为第二起草人，负责完成制（修）订标准2项。

作为技术负责人，主持1项或为主承担2项省级以上重点项目、重点技改项目、大型项目或科技重大专项。

项目管理与实施

作为主要完成人，获得省辖市（厅）级以上或有关行业学（协）会科学技术奖励1项。

作为主要完成人，获得本行业相关大型企业科技进步奖三等奖1项或二等奖1项或三等奖2项。

作为主要发明人，获得本专业国家发明专利1件或实用新型专利、软件著作权2项。

参与正式出版本专业学术、技术专著或译著，本人撰写1万字；独著或作为第一作者在公开发行的期刊发表本专业论文1篇；或参与编写本专业培训教材或技术手册，本人撰写2万字，公开出版发行并在实际工作中应用。

监理与法规

在水电监理领域，具备工程学、物理学、电气学和机械学等多个领域的知识，了解当地的法律法规和相关标准。

其他要求

工程项目具有代表性和典型性，能够反映出申报人的专业技能和水平。

工程项目需要有实际建设或设计完成并达到预期效果，具有明确的建设或设计范围、规模、难度等。

工程项目需要有完整的设计或施工文件，包括方案、施工图纸、技术协议等，以证明申报人在项目中的具体工作内容和贡献。

工程项目需要有明确的验收或评审结果，以证明工程项目已经获得了行业或政府相关部门的认可和批准。

工程项目需要符合国家法律法规和技术标准，以保证工程项目的合法性、合规性和安全性。

这些业绩指标和要求可以帮助酒店管理层或评审机构全面评估水电工程师的工作表现和贡献。建议水电工程师在职业生涯中积极积累这些业绩，以便在职称评定、项目竞标等方面取得优势。