监理工程师证允许持有人从事以下工作：

工程项目监理：

负责项目的质量、进度、安全等管理工作，常见岗位包括项目监理师和质量监督员。

工程项目的监督管理工作：

确保工程质量和进度符合标准，可以担任项目监理和质量监督等职位。

工程项目管理：

负责监督并协调施工进度、人员分配以及资源管理等方面，确保项目在时间、成本和质量方面达到预期效果。

工程经济与技术咨询：

在项目设计和规划阶段提供专业的咨询服务，评估设计方案的可行性和成本效益，参与项目预算和合同条款的制定。

工程招标与采购咨询：

为客户提供招标和采购建议，确保交易过程遵守相关法规和标准。

技术支持：

在施工过程中提供技术支持，监督施工质量和确保项目按计划完成，熟悉当地建筑法规和标准。

安全管理：

作为项目安全生产日常监理工作的主要实施者，行使项目安全生产监理的职责，参与施工组织设计（方案）和安全技术措施计划的审查工作。

职业资格证书与专业认可：

监理工程师证书是从事监理工作的重要资格证明，持有者具备工程技术、法律法规等综合知识，享有在建设工程项目中的签字权。

提升就业竞争力：

在建筑行业中，该证书能显著提高求职成功率，尤其在大型国企和央企，对于入职和职位晋升有直接帮助。

签字权：

注册监理工程师在工程监理活动中形成的监理文件需要由其签字盖章后方可生效，这体现了其在工程项目中的重要性和责任。

综上所述，监理工程师证书为持有人提供了广泛的职业选择和发展空间，从项目监理到技术咨询服务，再到工程管理和经济评估等多个方面。持有该证书的专业人士在建筑行业中具有很高的认可度和市场需求。