工程取证通常包括以下内容：

合同文件与协议

施工合同：主合同、补充协议、备忘录等，明确双方权利和义务。

分包合同：了解分包关系和责任划分。

监理合同：如有委托监理，收集相关文件。

施工文件与记录

施工日志：记录施工进度、质量、安全等情况。

工程图纸：施工图纸、设计变更图纸、竣工图纸等。

会议纪要：记录双方达成的协议和决定。

施工记录：施工备忘录、施工日报、工长和检查员的工作日记等。

质量与安全文件

质量验收报告：隐蔽工程验收报告、分项工程验收报告、分部工程验收报告等。

安全检查记录：记录施工过程中的安全检查情况。

材料检验报告：证明工程所用材料的质量是否符合标准。

经济文件

工程款支付凭证：付款凭证、发票、收据等。

结算文件：工程结算书、结算单等，反映工程的最终造价和经济关系。

沟通与联络文件

来往信件：书信、电子邮件等，记录双方沟通情况。

电话记录：记录双方电话沟通内容。

其他证据

招标文件、合同文本及附件、其他签约文件。

工程照片、气象报告、工程中各种检查验收报告和技术鉴定报告。

工地的交接记录、施工进度计划和实际施工进度记录。

施工现场的工程文件、质量管理体系登记表、技术交底记录、测量定位记录。

设计变更、洽商记录、工程测量、放线记录、隐蔽工程验收记录、施工日志等。

工程质量事故报告单、工程质量事故及事故原因调查、处理记录、工程质量整改通知书、工程局部暂停施工通知书、工程质量整改情况报告及复工申请、工程复工通知书等。

这些内容构成了工程取证的基础，有助于在发生纠纷时提供必要的证据支持。需要注意的是，证据的收集和保存应遵循法律规定，确保证据的合法性和有效性