工程造价（Engineering Cost Estimation）是一门研究经济学、管理学、土木工程等方面的基本知识和技能，进行建筑项目的投资分析、造价确定与控制、竣工结算等的学科。它涉及在建设工程项目的全过程中，对工程所需各项费用进行预测、计算、控制和管理的过程，包括估算、概算、预算编制、合同价格确定、成本控制、变更管理、结算审核等。

具体来说，工程造价的主要任务包括：

1. 根据图纸、定额以及清单规范，计算出工程中所包含的直接费（人工、材料及设备、施工机具使用）、企业管理费、措施费、规费、利润及税金等。

2. 参加图纸会审，编制投标预算，参加投标文件的编制、投标工作。

3. 工程中标后，对工程进行全过程造价管理，如根据施工图预算为施工组织设计提供中人工、各种材料、机械（定额）用量，并参与两算对比，编制控制成本措施。

4. 在工程整个过程中产生的费用、及现场变更的数量、做法、以及影响结算价格的内容及时编制签证。

5. 时刻记住合同内容，避免合同中的不利因素产生，并对于甲方失误、设计变更、及其他合同规定应该索赔时，索赔及时做好索赔签证。

工程造价的核心内容是投资估算、设计概算、修正概算、施工图预算、工程结算、竣工决算等，这些内容帮助项目在预算范围内、按时按质完成。

从业主（投资者）的角度来看，工程造价是指工程的建设成本，即为建设一项工程预期支付或实际支付的全部固定资产投资费用。这些费用主要包括设备及工器具购置费、建筑工程及安装工程费、工程建设其他费用、预备费、建设期利息、固定资产投资方向调节税等。

综上所述，工程造价是 工程建设项目中所需要的全部费用的计算、确定、控制和管理，涉及从项目初期的投资估算到项目结束后的竣工决算，是确保工程项目经济效益的重要环节。