工程单位的副总是公司高层管理团队的重要成员，其职责涵盖了项目管理的多个方面，包括但不限于以下几点：

项目协调与管理

协调甲方、总承包方与施工方之间的工作，确保项目顺利进行。

指挥项目组织人员，制定和执行项目计划，监督项目进度和质量。

质量控制与安全管理

负责工程质量的控制，确保项目按质按量完成。

监督现场文明施工及环境安全交底，识别评价现场环境因素和危险源，并进行运行控制管理。

合同履约与风险管理

负责合同的履约情况，确保项目按照合同要求执行。

识别和管理项目风险，制定预防和应对措施。

团队领导与培训

管理工长和工程监理，培训和考核团队成员，确保团队高效运作。

制定售后服务工作流程和标准，处理客户投诉。

经营计划与预算管理

根据公司年度规划，制定工程项目的年度及每月计划，并推进落实。

制定和执行工程预算，合理控制施工成本。

沟通与协调

负责项目对内对外的沟通协调工作，包括与地方政府、战略客户及供应商的沟通。

协调公司内部团队和外部业主、监理等方面的关系。

战略制定与执行

参与制定公司的战略目标和经营计划，推动公司工程项目的顺利开展。

主持领导公司文旅项目的开发和经营管理工作，确保项目按计划实施和竣工交付。

监督与汇报

监督和控制公司所有项目的开展，对经营结果负责，并向总经理汇报项目进展和经营情况。

综上所述，工程单位的副总是个综合性的角色，需要具备丰富的建筑工程管理经验、出色的沟通协调能力和战略思维，能够全面负责和推进工程项目的实施，确保项目质量、进度和成本控制，同时维护公司的整体利益。