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2025-01-03 00:35:03 97次
发酵工程是一门研究微生物在人为控制条件下进行生物化学反应的学科，其研究内容主要包括：
选择合适的微生物作为生产菌种，并进行培养以获得足够数量的细胞用于发酵生产。
精细调控发酵条件，如温度、压力、搅拌速度、通气量等，以提高微生物生长速率和产物产量。
使用物理和化学方法从发酵液中分离目标产物，并进行纯化，确保产物质量并考虑成本和效率。
设计发酵罐和其他辅助设备，确保发酵系统的稳定运行。
发酵工程的应用范围非常广泛，包括制药、食品、环境保护等领域，并在生物技术产业化过程中起着关键作用。它对于生产酸、碱、氨、酶、抗生素、酒精、有机酸等重要生物化学产品，扩大对生物生理化学的认识，以及为治疗疾病等领域提供科研实验依据等方面都具有重要的意义
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