什么是制糖工程-中国机械网

制糖工程是 轻工技术与工程一级学科下的二级学科，该学科以解决生命过程中必需的糖源问题为目标而发展起来。随着现代科学技术的进步，制糖工程学科紧跟国际糖生物学、糖药物学领域的研究前沿，并结合生物技术、营养学和现代材料学等高新科技取得了不断的发展。

制糖工程专业的研究方向主要包括：

1. 功能碳水化合物

2. 碳水化合物绿色加工

3. 糖类药物制备

4. 糖生物技术与安全

制糖工程学科不仅涉及糖的生产，还包括糖源的开发和利用，以及在食品、医药、生物技术等领域的应用。随着技术的不断进步，制糖工程在保障人类健康、促进农业发展等方面发挥着越来越重要的作用。

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什么是制糖工程