测绘工程辅修的专业选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。以下是一些建议：
地理信息系统（GIS）
GIS与测绘工程有一定的关联，但属于不同的本科专业。GIS专业侧重于地理数据的获取、处理、分析和可视化，广泛应用于城市规划、资源管理、环境监测等领域。如果对地理空间数据感兴趣，可以考虑辅修GIS。
土地资源管理
土地资源管理专业涉及土地资源的规划、利用、保护和开发等方面，与测绘工程中的地籍测量、土地测量等内容密切相关。这个专业适合对土地资源管理和城市规划感兴趣的学生。
城市规划
城市规划专业涉及城市总体规划和详细规划，需要掌握测绘工程的基本技能和数据支持。如果希望从事城市规划、建筑设计或相关领域的工作，辅修城市规划是一个不错的选择。
遥感科学与技术
遥感科学与技术是一门新兴的边缘学科，涉及测绘科学、空间科学、电子科学等多个领域。该专业培养学生掌握遥感数据的获取、处理、分析和应用能力，适合对遥感技术感兴趣的学生。毕业后可以在测绘、遥感、地质、水利等多个行业就业。
土木工程
测绘工程与土木工程有密切的联系，特别是在工程测量、施工控制测量等方面。辅修土木工程可以拓宽就业渠道，便于毕业后在铁路、公路、桥梁等土木工程项目中工作。
工程管理
工程管理专业涉及工程项目的规划、设计、施工、监理和管理等方面。掌握测绘工程的基本知识和技能后，可以更好地进行工程管理，特别是在测绘工程项目的管理中。这个专业适合希望从事项目管理、工程协调等工作的学生。
综合考虑，选择辅修专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择与测绘工程相关且具有发展前景的专业。例如，如果对地理空间数据分析和城市规划感兴趣，GIS和城市规划是不错的选择；如果希望从事遥感技术应用和相关行业工作，遥感科学与技术更为合适；如果希望拓宽就业渠道，可以考虑土木工程或工程管理。
