工程工作是一个综合性的过程，涉及多个阶段和领域，主要包括以下几个方面：

设计阶段

方案设计：根据项目需求，制定初步的设计方案，包括建筑造型、功能布局、空间布局等。

施工图纸绘制：详细绘制施工图纸，确保图纸符合规范标准、技术要求和客户需求。

工程量计算：对工程所需材料、设备等进行详细计算，为后续施工提供依据。

施工阶段

组织协调：安排施工人员、材料和设备，确保施工顺利进行。

进度管理：制定施工进度计划，并监控实际进度，确保按时完成。

质量监督：对施工质量进行全程监控，确保工程质量符合标准。

问题解决：及时解决施工过程中出现的问题，确保工程顺利进行。

监理阶段

进度监督：监督工程项目的进度，确保按计划进行。

质量检查：对施工质量进行检查，确保工程质量符合要求。

安全管理：监督施工现场的安全，防止事故发生。

管理阶段

成本控制：对工程项目的成本进行控制，确保成本在预算范围内。

风险管理：识别和评估工程项目的风险，制定相应的风险应对措施。

质量管理：对工程项目进行全面的质量管理，确保工程质量和安全。

运营阶段

设备维护：对工程设备进行定期维护和保养，确保设备正常运行。

工程管理：对工程项目进行持续的管理，确保工程长期稳定运行。

此外，工程工作还可以包括以下具体领域：

建筑：包括住宅、办公楼、商业建筑、工业厂房等各类建筑的设计和施工。

土木：涉及道路、桥梁、隧道、水利工程等的建设和维护。

电气：包括电力线路、照明、通信等电气系统的设计和安装。

机械：涉及机械设备的设计、制造和安装。

化工：包括化工设备的安装和化工生产过程的管理。

综上所述，工程工作是一个涵盖设计、施工、监理、管理等多个阶段，涉及建筑、土木、电气、机械、化工等多个领域的综合性过程。工程师需要具备扎实的专业知识、丰富的实践经验和优秀的团队合作能力，以确保工程项目能够高效、安全、经济地完成。