食品工程研究什么-中国机械网

食品工程是一门综合性的工程技术学科，主要研究食品的加工、生产、储存和消费过程。它涉及多个学科领域，包括食品科学、化学、生物学、物理学等，旨在提高食品的质量、安全性和营养价值，以满足人类不断增长的需求。

食品工程的研究内容主要包括：

1. 食品原料的采集、加工和处理方法；

2. 食品生产工艺和设备的设计；

3. 食品生产、加工、包装、检测、销售和管理；

4. 食品中物理、化学及生化性质的研究；

5. 食品加工过程中的物料变化，包括物理、化学和生物化学变化；

6. 新型食品的开发，如基因工程食品等；

7. 食品质量与安全控制；

8. 食品营养与卫生。

食品工程师可以在食品企业、政府机构、科研机构、学校等多个领域工作，为人类的饮食健康做出贡献。随着科技进步和社会发展，食品工程领域也在不断创新，如利用生物技术改善食品品质、开发新型食品保藏技术等

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食品工程研究什么