工程之所以总有风险，主要原因可以归纳为以下几点：

虚和假的因素：

工程行业的风险往往源于虚假和伪造的信息。例如，虚开发票、虚报工程量、人证分离（挂靠）等，这些行为需要大量的谎言来掩盖，最终可能导致无法自圆其说。

规模不经济：

建筑行业的规模越大，项目部越多，生产资源越分散，组织也越碎片化。这种规模扩张导致的风险也会随之增大。

被动属性：

建筑行业无法自己创造市场，始终受制于人，因此存在很大的不确定性。这种被动性使得建筑行业始终面临各种外部风险。

自然风险：

建筑工程在规划、设计、建设和运营过程中，可能会受到自然环境或自然灾害的影响，如地震、洪水、飓风、暴雨等，这些因素会对建筑物结构、地基等造成损坏，引发安全事故。

施工风险：

施工过程中可能因为人为疏忽、过失等原因引起安全事故，如悬挂、倒塌、坍塌、物体落下等，这些事故会对工人造成伤害。

建筑材料和设备风险：

建筑材料的适用性、质量以及机械设备的性能、使用和维护状况都可能引发安全事故。

管理风险：

建筑工程需要细致、全面、有效的管理，但实践中许多企业在管理方面存在缺陷，如安全意识淡薄、管理混乱、工人疏忽等，这些因素都可能导致事故的发生。

非法行为：

在建筑工程过程中存在使用假冒材料、冒险施工、忽视工人安全等违法行为，这些行为也会导致安全事故。

合同风险：

建筑工程合同周期长，涉及的风险因素多，容易发生合同风险。投资风险、不可抗力风险、主观类风险等都是合同风险的一部分。

环境风险：

施工现场的安全管理、通风不良、噪音过大、物料储放不当等环境因素也会增加施工的风险。

综上所述，工程行业的风险是多方面、复杂的，涉及人、物、环境、管理等多个方面。要降低工程风险，需要从多个角度入手，包括加强管理、提高诚信意识、完善合同条款、提高施工人员的技能和素质、做好安全防范措施等。