食品工程考研需要准备的内容包括以下几个方面：

基础科目

数学：包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等，是理工科类专业的必考科目。可以选择张宇、李永乐等老师的辅导书籍和视频课程进行学习。

英语：通常为英语一或英语二，需要掌握词汇、语法、阅读和写作等技能。可以使用恋恋有词、张剑黄皮书、王江涛高分作文等教材和辅导资料。

政治：包括马克思主义基本原理、毛概、邓论、三个代表重要思想、科学发展观等。可以关注肖秀荣、徐涛等老师的讲解和资料。

专业科目

食品化学：研究食品的化学成分及其变化规律。

食品微生物学：研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。

食品工艺学：研究食品的加工工艺和过程。

食品工程原理：涉及食品生产过程中的工程原理和操作方法。

食品质量与安全管理：关注食品的质量控制和安全管理。

食品营养学：研究食品的营养成分及其对人体健康的影响。

实验技能

食品工程是一门实践性很强的学科，需要注重实验技能的培养。可以通过实验室实习、实验课程等方式提高实验技能。

复习计划

确定目标学校，查询往年的考试内容和题型，制定合适的复习计划。

分阶段进行复习，如前期复习公共科目，中后期复习专业科目和实验技能。

做真题和模拟题，了解考试难度和题型，提高应试能力。

其他准备

关注行业动态，了解最新的研究进展和热点问题。

提高英语听说读写能力，特别是英语写作和阅读。

加强数学计算能力和解题技巧的训练。

建议考生提前开始复习，制定详细的学习计划，注重基础知识的掌握和实验技能的培养，同时关注行业动态，提高综合素质和应试能力。