工程承包的程序主要包括以下几个阶段：
项目启动
在工程总承包合同条件下，任命项目经理，组建项目部。
项目初始阶段
进行项目策划，编制项目计划，召开开工会议。
发表项目协调程序，发表设计基础数据。
编制计划、采购计划、施工计划、试运行计划、财务计划和安全管理计划，确定项目控制基准。
设计阶段
编制初步设计或基础工程设计文件，进行设计审查。
编制施工图设计或详细工程设计文件。
采购阶段
采买、催交、检验、运输，与施工办理交接手续。
施工阶段
施工开工前的准备工作，现场施工，竣工试验，移交工程资料，办理管理权移交，进行竣工决算。
试运行阶段
对试运行进行指导和服务。
合同收尾
取得合同目标考核证书，办理决算手续，清理各种债权债务。缺陷通知期限满后取得履约证书。
项目管理收尾
办理项目资料归档，进行项目总结，对项目部人员进行考核评价，解散项目部。
此外，建筑工程承包方式还可以分为总承包、分项承包、阶段承包和专项承包等。总承包是指项目法人与承包商直接签订关于某一工程项目的全部工作的协议，包括招标、投标、评标和谈判协商等程序。分项承包合同则是项目法人与各分项工程承包商分别签订的某一分项工程的协议，各个承包商分别对项目法人负责。阶段承包和专项承包则分别涉及建设过程中某一阶段或某些阶段的工作以及某一建设阶段中的某一专门项目。
建议在实际操作中，根据工程的具体情况和需求选择合适的承包方式和流程，并确保所有承包活动符合相关法律法规的要求。
