在选择工程用石头时，需要根据具体的应用场景和需求来决定。以下是一些常用的石材及其适用情况：

大理石

特点：具有优美的纹理和高端的质感，常用于室内地面、墙面、台面等装饰。

适用场景：适用于需要高质量和美观感的室内装饰工程。

花岗岩

特点：硬度高、耐磨、抗压，适合用于户外地面、园艺装饰等。

适用场景：适用于需要高耐久性和耐磨性的室外工程，如公路、铁路、机场跑道等。

砂岩

特点：结构松散、轻、亚光质感，常用于墙体材料、防滑地面等。

适用场景：适用于需要轻质和防滑性能的工程，如建筑工地、园林景观等。

板岩

特点：具有独特的纹理和装饰效果，常用于室内装饰和室外墙体。

适用场景：适用于需要独特质感和装饰效果的工程，如室内墙面、室外装饰墙等。

玄武岩

特点：抗压性强、压碎值低、抗腐蚀性强、沥青粘附性好，耐磨、吃水量少、导电性能差。

适用场景：广泛应用于高速公路、飞机场、港口、隧道、桥梁、水库、水池、地下室工程、混凝土路面、地铁、人防工程等领域。

石灰石

特点：质地偏粉状、颜色均匀，常用于装饰工程和结构工程。

适用场景：适用于需要粉状质感和均匀颜色的工程，如室内装饰、市政工程等。

碎石和卵石

特点：碎石比较尖锐，防滑性好；卵石比较圆滑，防滑性较差。

适用场景：碎石适用于需要高防滑性的工程，如高速公路、机场跑道等；卵石适用于需要圆滑表面的工程，如园林景观、地面铺设等。

建议

根据工程需求选择：首先要明确工程的具体需求，如室内装饰、室外建筑、结构强度等，然后选择适合的石材类型。

考虑预算：不同石材的价格差异较大，选择时要结合预算进行考虑。

考虑维护：选择易于维护清洁的石材可以降低后期维护成本。

通过以上分析，可以根据具体工程需求选择最合适的石材，以确保工程的质量和效果。