在饭店厨房工程中，以下几个品牌和服务商表现较好：

长沙艾默柯节能科技有限公司

艾默柯是一家专注于厨房工程多年的厂家，拥有丰富的酒店厨房工程经验，口碑良好。

提供的服务包括研发、生产、销售、服务四位一体，涵盖学校、机关单位、酒店、社会餐饮、医院、食品加工等多行业的商用厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能诊断、改造、运营及商用厨房设备维修。

金明厨具工程部

金明厨具为波尔雅宴酒店设计了现代化厨房工程，其特点在于宽敞整齐的空间布局和高效有序的工作流程。

设备选择上采用了先进的商用厨房设备，包括环保节能的炉灶、大容量冷藏冷冻设备、智能化洗碗机等，同时配备了强大的排风系统和油烟净化一体机，确保厨房通风和空气质量。

好帮手厨房工程公司

专业从事厨房工程、厨具工程、厨房工程安装、商用厨房设备等服务。

友邦厨房设备工程有限公司

位于佛山市顺德区工业大道6号，提供厨房设备工程服务。

新广州厨房工程有限公司

位于荔湾区龙溪大道68号，提供厨房工程相关服务。

佛山市钢联厨房设备工程有限公司

经过近年的发展，逐渐成长为市场认可的商用厨房综合服务品牌。

其他设备和服务

餐馆厨房工程包括洗涤设备、调理设备、储藏设备、烹调设备、照明设备等，具体设备如洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、蒸饭柜、汤炉、微波炉、烤炉等。

商用厨房设备种类繁多，包括燃气式炉灶、蒸炉、煮食炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、矮汤炉、自助餐炉等，适用于不同餐厅的需求。

建议在选择饭店厨房工程时，综合考虑品牌的专业性、设备的质量与先进性、以及服务的全面性。特别是对于大型酒店和大型食堂，厨房工程的设计和施工需要更加专业和细致，以确保厨房的高效运作和食品安全。