工程乙方可以学习的专业主要包括 工程造价专业和 环境设计专业。
工程造价专业
培养目标：学习工程造价的基本理论和方法，具备从事建设工程招标投标、编写各类工程估价（概预算）经济文件、进行建设项目投资分析、造价确定与控制等工作的基本技能。
就业方向：毕业生能够在工程（造价）咨询公司、建筑施工企业（乙方）、建筑装潢装饰工程公司、工程建设监理公司、房地产开发企业、设计院、会计审计事务所、政府部门企事业单位基建部门（甲方）等企事业单位工作，从事工程造价招标代理、建设项目投融资和投资控制、工程造价确定与控制、投标报价决策、合同管理、工程预（结）决算、工程成本分析、工程咨询、工程监理以及工程造价管理相关软件的开发应用和技术支持等工作。
环境设计专业
专业定义：环境设计是指对于建筑室内外的空间环境，通过艺术设计的方式进行整合设计的一门实用艺术。
就业方向：毕业生能够在建筑行业相关企事业单位工作，从事环境设计、室内设计、建筑设计等方面的工作。
根据以上信息，如果工程乙方希望从事与工程造价相关的工作，那么工程造价专业是一个非常好的选择。这个专业能够提供必要的理论知识和实践技能，帮助毕业生在多个相关领域找到合适的工作岗位。
