什么是工程鲫鱼品种-中国机械网

工程鲫鱼，也被称为湘云鲫，是通过 细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种。它由中国工程院刘筠院士为首的技术协作组培育，并通过了国家水产原种和良种审定委员会的优良品种审定。与普通鲫鱼相比，工程鲫鱼具有多个显著优点：

工程鲫的生长速度比普通鲫鱼快3倍，能够在一年内迅速增重到3-4斤，养殖数年后甚至能达到7斤以上。

工程鲫鱼具有较强的抗病能力，生存能力和适应能力也很强，能够耐低氧和低温，食性广，易起捕。

虽然肉质相对松散，但工程鲫的出肉率较高。

然而，工程鲫鱼也有一些缺点，如肉质松散，口感不如野生鲫鱼细腻和鲜美。此外，由于工程鲫的养殖量大增，一些地区的自然水域中也开始出现野生化的工程鲫鱼，它们有时会与野生鲫鱼混杂在一起。

总的来说，工程鲫鱼是一种生长迅速、抗病能力强的三倍体新鱼种，广泛应用于水产养殖项目，但肉质和口感方面可能不如野生鲫鱼。

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什么是工程鲫鱼品种