工程职业是指 通过科学的方法，运用专业知识和技能，实施各种工程项目的过程。工程工作包括但不限于设计、施工、监理、管理等方面的工作内容，涵盖建筑、土木、电气、机械、化工等各个领域。

具体来说，工程师的主要职责包括：

设计阶段：

根据项目需求进行详细的规划和设计，包括确定项目的目标、制定实施方案、选择合适的材料和技术等。例如，建筑师需要设计建筑物的外观和内部结构，电气工程师则需要设计电力系统和照明设备。

开发阶段：

将设计转化为实际的产品或系统，包括编写代码、制造原型、进行测试和调试等工作。例如，软件工程师需要编写程序来实现特定的功能，机械工程师则需要制造机器的原型并进行测试。

构建阶段：

监督项目的施工过程，确保按照设计和规范进行，包括协调各个施工单位的工作、解决现场问题、进行质量检查和验收等。例如，土木工程师需要监督道路和桥梁的施工，环境工程师则需要确保施工过程中对环境的影响降到最低。

维护阶段：

对已经投入使用的系统或设施进行定期的检查、保养和维修，以确保其正常运行。例如，航空工程师需要定期对飞机进行检查和维护，网络安全工程师则需要保护网络系统免受攻击。

项目管理：

具备一定的项目管理能力，以协调和管理整个工程项目，包括制定项目计划、分配资源、控制进度和预算、处理风险等。

工程职业涉及的领域非常广泛，包括但不限于：

建筑工程：包括施工员、建筑工程师、结构工程师、技术经理、项目经理等职位。

机械工程：涉及机械设计、制造、测试等方面。

电子工程：包括电气设计、电力系统等。

化学工程：涉及化工生产、工艺设计等。

环境工程：包括环境保护、污染治理等。

软件工程：涉及软件开发、系统维护等。

这些职业通常要求具备扎实的自然科学基础、工程力学、流体力学、岩土力学、工程地质学和工程制图等基本理论与基本知识，以及相关的专业技能和证书。

总的来说，工程职业是一个涵盖多个领域、需要综合运用科学原理和技术知识来解决问题的专业领域，工程师在其中扮演着至关重要的角色。