水土工程是指 水利工程，它涉及利用土木工程和其他技术学科来开发、维护、利用和保护社会及自然环境，以达到资源的充分利用。水利工程的主要目标包括提供安全、可靠、高效的水资源供应和水环境保护，解决水资源供应问题，提高农田灌溉效率，防止洪涝灾害，保障城市供水和工农业发展所需要的水资源。
具体来说，水利工程包括以下几类：
水源工程：
包括水库、水坝、引水渠道等，用于获取和储存水资源。
水库工程：
用于调节水量，提供灌溉、供水和发电等用途。
渠道工程：
用于输送水资源，包括灌溉渠道和供水管道。
灌溉工程：
用于提高农田灌溉效率，保障农业用水需求。
排水工程：
用于排放农田和城市污水，防止水患。
防洪工程：
用于提高江河湖泊的防洪标准，保障人民生命财产安全。
航道工程：
用于改善和整治航道，提高航运能力。
水利电力工程：
结合水资源开发和利用进行电力生产。
水土保持工程：
用于防止水土流失，保护生态环境。
移民工程：
因水利工程需要而进行的移民安置工作。
水资源保护工程：
用于保护水资源，防止污染和过度开发。
综上所述，水土工程是一个综合性的工程项目，旨在通过科学规划和建设，实现对水资源的合理开发和可持续利用，以满足社会经济发展的需求。
