在工程行业中，以下几个工种的工作难度较大：

钢筋工

钢筋工在工地上又辛苦又脏，需要长时间在烈日下工作，且工资相对较低。

他们的工作包括钢筋的下料、绑扎和捆扎，这需要极高的手指灵活性和腿部的蹲工能力。

泥瓦工

泥瓦工的工作包括砌筑、浇捣混凝土和抹灰等，这些工作容易吸入大量粉尘，对身体的伤害极大，尤其是可能患上尘肺病。

尽管现在有了激光水平仪等工具来减轻工作量，但每天的工作仍然非常辛苦。

木工

木工在工地上负责支模，这是建筑工种中最累、最辛苦的一个环节，不仅需要卖苦力，还需要一定的技术。

木工的工资相对较高，但工作强度大，且需要承受长时间的工作和不良的工作环境。

架子工

架子工属于特种工种，必须持证上岗，他们的工作是在高空搭设和拆除架子，这需要极高的胆大心细和身体素质。

架子工的工作不仅辛苦，而且存在一定的安全风险，因为他们在没有安全防护的情况下工作。

混凝土工

混凝土工的工作包括混凝土的搅拌、浇筑和振捣等，这些工作需要在恶劣的环境下进行，且需要长时间站立和搬运重物。

安全员、施工员、预算员、技术员

这些岗位虽然不需要直接进行体力劳动，但需要承担很大的责任和压力，需要具备丰富的专业知识和经验。

项目经理

项目经理是工地的最高管理者，需要协调各方资源，确保工程顺利进行，这需要极高的管理能力和人际交往能力。

综上所述，工程行业中难度较大的工种主要包括钢筋工、泥瓦工、木工、架子工、混凝土工以及安全员、施工员、预算员、技术员和项目经理等岗位。这些工作不仅需要较高的体力和技能，还需要良好的心理素质和责任心。建议从事这些工种的人员要具备相关技能和资质，同时注重自身的安全和健康。