建筑工程是建设工程的一部分，专指各类房屋建筑及其附属设施和与其配套的线路、管道、设备的安装工程，因此也被称为房屋建筑工程。根据这个定义，以下工程不属于建筑工程范畴：

桥梁：

桥梁工程通常是指跨越河流、峡谷、道路或铁路等障碍物的构造物，它们不属于房屋建筑的范畴。

水利枢纽：

水利枢纽是指用于调节水流、发电或供水的工程设施，通常包括大坝、水闸、溢洪道等，这些也不属于建筑工程。

铁路：

铁路工程是指建设铁路线路及其相关设施的活动，包括轨道、桥梁、隧道等，这些显然不属于建筑工程。

港口工程：

港口工程是指建设港口及其相关设施的活动，包括码头、航道、仓储设施等，这些同样不属于建筑工程。

地下隧道：

不是与房屋建筑相配套的地下隧道工程也不属于建筑工程范畴。

此外，根据《建设工程工程量清单计价规范》，建筑工程通常不包括以下项目：

土石方工程：

虽然土石方工程在建筑工程中可能会涉及，但它本身是一个独立的工程类别。

地基与桩基础工程：

地基与桩基础工程是建筑工程的基础部分，但规范中可能会将其单独列出。

砌筑工程：

砌筑工程是建筑工程的一部分，但规范中可能会将其单独列出。

门窗工程：

门窗工程通常属于建筑装饰装修的一部分，可能会单独列出。

楼地面工程：

楼地面工程也是建筑装饰装修的一部分，可能会单独列出。

综上所述，建筑工程主要指的是房屋建筑及其附属设施的安装工程，不包括桥梁、水利枢纽、铁路、港口工程以及不是与房屋建筑相配套的地下隧道等工程。同时，一些具体的工程内容如土石方工程、地基与桩基础工程、砌筑工程、门窗工程和楼地面工程在建筑工程中可能会单独列出或包含在其他类别中。