在工程项目中，以下情况通常需要进行签证：

工程技术签证

涉及施工组织设计方案、技术措施的临时修改。

涉及价款数额较大的工程变更。

工程工期签证

因材料、设备进退场时间及业主等原因造成的延期开工、暂停开工、工期延误。

工期提前奖励或延误罚款的计算。

工程经济签证

因场地、环境、业主要求、合同缺陷、违约、设计变更或施工图错误等造成的经济损失。

工程隐蔽签证

基坑验槽记录、软地基处理、钢筋隐蔽验收等对工程结算影响较大的项目。

资料缺失无法补救时的工程签证。

现场经济签证

零星用工，如定额费用以外的搬运、拆除用工等。

零星工程。

临时设施增补项目。

隐蔽工程签证。

窝工、非施工单位原因停工造成的人员、机械经济损失，如停水、停电，业主材料不足或不及时，设计图纸修改等。

议价材料价格认价单。

其他需要签证的费用。

工期签证

停水、停电签证。

非施工单位原因停工造成的工期拖延。

其他需要签证的情况

土方开挖时的签证，如发现地下障碍物、地基处理、土方调配方案等。

工程设计变更造成的损失，如施工图纸有误或开工后设计变更。

停工损失，如因甲方责任造成的停水、停电。

甲方供料不及时或不合格造成的损失。

材料、设备、构件超过定额规定运距的场外运输及特殊情况的场内二次搬运。

续建工程的加工修理。

工程项目以外的签证，如甲方在施工现场临时委托施工单位进行的项目。

综上所述，工程签证涉及的内容广泛，包括技术、经济、工期等多个方面，是确保工程质量、合理工程造价和明确双方责任的重要手段。在实际操作中，建设方和施工方都应遵循公开、公平、合法和诚实信用的原则，确保每一份签证内容明确、数据真实、手续齐全。