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什么事酶工程

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2025-01-03 17:02:25 77次

酶工程是一门应用生物技术，它主要利用酶或微生物细胞、动植物细胞、细胞器等在特定的生物反应装置中，通过酶的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用的物质，并应用于社会生活。酶工程包括以下几个主要方面：

酶制剂的制备：

生产酶制剂，用于各种工业和医药应用。

酶的固定化：

将酶固定在特定的载体上，以便于重复使用和回收。

酶的修饰与改造：

通过基因工程或化学修饰改变酶的性质，如提高热稳定性或改变底物特异性。

酶反应器：

设计开发用于工业规模上应用酶反应的生物反应装置。

酶工程的应用非常广泛，主要集中在食品工业、轻工业以及医药工业中，例如在洗涤剂、食品加工、环境保护等领域。通过酶工程，可以生产出高效、专一性强、反应条件温和的催化体系，为社会生活带来诸多便利

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