食品工程考研属于 工学门类和农学门类中的一个学科类别。具体来说，它通常包括以下专业：

食品科学与工程：

这个专业注重科学基础与工程实践教学，旨在培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识的高级工程技术人才。毕业生能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作。

农产品加工及贮藏工程：

该专业涉及食品加工、贮藏、运输、销售等方面的技术和知识，培养能够在农产品加工和贮藏领域进行技术管理、品质控制、产品开发和科学研究的高级人才。

食品化学与营养工程：

主要研究食品中的化学成分、物理性质、生物活性、营养价值等，以及食品加工过程中的化学变化、营养损失、功能改善等。适合对食品中的化学成分和营养价值感兴趣，具有较强的化学基础和实验能力的考生。

食品微生物与发酵工程：

主要研究食品中存在或添加的微生物，以及利用微生物进行食品发酵或转化的原理和技术。适合对食品中的微生物和发酵技术感兴趣，具有较强的生物基础和实验能力的考生。

食品加工与储藏工程：

主要研究食品的加工技术和设备，以及食品的储藏条件和方法。适合对食品的加工技术和设备，以及食品的储藏条件和方法感兴趣，具有较强的工程基础和实践能力的考生。

食品安全与质量控制：

主要研究食品中存在或可能存在的各种危害因素，以及如何通过有效的检测和控制手段来保证食品质量和安全。适合对食品中的危害因素和检测控制技术感兴趣，具有较强的分析判断能力和责任心的考生。

食品科学：

这个方向可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。它大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。

食品安全与营养：

关注食品的质量安全、营养健康及其管理等方面的研究。

食品生物技术：

研究利用生物技术和方法进行食品生产、加工和保藏等方面的技术。

餐饮管理：

涉及餐饮业的管理、食品服务等方面的知识和技能。

根据以上信息，食品工程考研的方向非常广泛，涵盖了食品生产、加工、贮藏、检测、安全、营养等多个方面。选择具体的专业方向时，可以根据个人的兴趣、职业规划和学术背景来决定。建议深入了解各个方向的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出最适合自己的选择。