选择哪个工程领域最好做，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、技术难度、资金投入、政策支持以及个人兴趣和技能等。以下是一些建议的工程领域，它们在当前市场环境下相对容易开展，并且具有较好的利润潜力：

基础设施建设

包括道路、桥梁、隧道、水利设施等。这些项目通常由政府主导，具有较高的社会和经济效益，因此在政策和资金上往往能得到较好的支持。随着城市化进程的加快，对基础设施的需求也在不断增长，这为相关工程提供了广阔的市场空间。

环境保护工程

包括污水处理、垃圾处理、生态修复等。随着公众环保意识的提高和政府对环境保护的严格要求，这类工程的需求日益增加。同时，环境保护工程也符合可持续发展的理念，有助于提升企业的社会责任形象。

信息技术工程

包括通信网络建设、数据中心搭建、软件开发等。随着数字化转型的推进，企业和社会对信息技术服务的需求不断增长。信息技术工程通常需要的技术门槛较高，但相应的回报也较为丰厚。

能源工程

特别是可再生能源项目，如太阳能、风能等。随着全球对减少碳排放和应对气候变化的关注，可再生能源项目得到了政策和市场的双重支持。这些项目不仅有助于环境保护，还能带来稳定的能源供应。

园林绿化

园林绿化既没有风险，利润也高，而且后期还能挣养护的费用。随着人们对居住和工作环境要求的提高，园林绿化市场的需求也在不断增加。

市政工程

市政工程包括城市中的各种基础设施建设，如道路交通、河湖水系、地下管线、架空杆线、街道绿化等。这些项目通常由政府主导，具有稳定的资金来源和较高的利润保障。

装修工程

装修工程中，材料的价格差异很大，因此在采购上要聪明灵活，寻找具有竞争力的供应商和合适的材料，以控制成本。此外，装修工程的施工过程也需要严格管理，确保工期和质量的控制。通过合理的项目管理和有效的资源调配，可以获得较高的利润。

弱电工程

弱电工程主要涉及安装弱电安防设备，设备价格参差不齐。要获得高利润率，需要找到可靠且价格合理的渠道，以降低采购成本。此外，弱电工程的施工需要专业的技术和经验，确保设备的安装和调试质量。通过精确的设备选择和高效的施工，利润率可达到较高水平。

选择哪个工程领域最好做，最终还是要根据个人的兴趣、技能和市场需求来决定。建议在选择工程领域时，进行充分的市场调研和风险评估，以确保选择到最适合自己的发展方向。