工程从开工到竣工验收及监理使用过程中，通常需要以下表格：

开工申请单：

用于申请工程开工，需包含工程名称、项目编号、计划完工日期、工程负责人姓名等信息。

施工组织设计方案报审表：

施工单位需提交施工组织设计方案，供监理单位审查批准。

施工技术方案申报表：

用于申报施工技术方案，需详细描述施工方法和技术措施。

进场原材料报验单：

用于报验进场原材料，需列出材料名称、规格、数量及合格证明等。

进场设备报验单：

用于报验进场设备，需列出设备名称、型号、数量及合格证明等。

人工、材料价格调整早报表：

用于申报人工和材料价格调整，需详细列出调整原因和金额。

付款申请单：

用于申请工程进度款或结算款，需包含工程名称、合同编号、进度内容、监理工程师意见等信息。

索赔申请书：

用于申请工程索赔，需详细描述索赔理由、金额及依据。

工程质量月报：

用于定期报告工程质量情况，需包含工程质量检查结果、存在的问题及改进措施等。

工程进度月报：

用于定期报告工程进度情况，需包含已完成工程量、未完成工程量及计划安排等。

复工申请：

用于申请工程复工，需说明停工原因及复工条件。

工程验收申请单：

用于申请工程竣工验收，需包含工程名称、验收时间、验收组成员等信息。

工程开工令：

由总监理工程师签发，准予工程开工。

工程变更通知：

用于通知工程变更内容，需详细描述变更原因、内容及对工程的影响。

额外增加工程通知单：

用于通知额外增加的工程量，需详细描述增加内容及其对工程的影响。

工程暂停指令：

用于指令工程暂停施工，需说明暂停原因及恢复施工的条件。

复工指令：

用于指令工程复工，需说明复工条件及安排。

现场指令：

用于现场管理，需详细描述指令内容及其执行要求。

工程验收证书：

用于证明工程已通过验收，需包含验收日期、验收组成员及验收结论等信息。

设计图纸交底会议纪要：

用于记录设计图纸交底会议内容，需详细描述交底内容、参与人员及其意见。

监理工程师日记：

用于记录监理工程师日常工作内容，需详细描述日期、工作内容及发现的问题等。

监理月报表：

用于定期总结监理工作，需包含监理月报内容、存在的问题及改进措施等。

事故报告表：

用于记录工程事故情况，需详细描述事故原因、处理过程及结果等。

设备安装工程缆线走道/槽道安装质量控制表：

用于控制设备安装工程中缆线走道和槽道的安装质量。

设备安装工程缆线布放和接续质量控制表：

用于控制设备安装工程中缆线的布放和接续质量。

设备系统主要性能调测质量控制表：

用于控制设备系统主要性能的调测质量。

设备安装工程施工质量检验初评表：

用于初步检验设备安装工程施工质量。

架空光（电）缆工程施工质量控制表：

用于控制架空光（电）缆工程的施工质量。

直埋光（电）缆工程施工质量控制表：

用于控制直埋光（电）缆工程的施工质量。

管道光（电）缆工程施工质量控制表：

用于控制管道光（电）缆工程的施工质量。

31. 单条光（电）缆线工质量检验评表：用于检验单条光（电）缆线的施工质量。

这些表格涵盖了工程从开工到竣工验收及监理使用的各个阶段，有助于确保工程顺利进行并符合相关标准和规范。