江苏工程职业技术学院是一所 省属公办全日制普通高等学校。学校的办学历史可以追溯到1912年由著名爱国实业家、教育家张謇先生创办的我国第一所纺织专门学校，距今已有百年办学历史，具有深厚的文化底蕴。学校于1999年经教育部批准，独立升格为“南通纺织职业技术学院”，2006年取得了全国高职高专人才培养工作水平评估优秀的成绩，2007年被确定为江苏省示范性高职院校建设单位，2008年被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”立项建设院校，2011年6月顺利通过国家验收成为国家示范性高职学院，2014年5月经江苏省人民政府批准，教育部备案，学校更名为江苏工程职业技术学院。
截至2021年12月，学校占地面积1066亩，建筑面积39.35万多平方米。学校设有12个教学机构，58个专业（方向）；拥有中国特色高水平专业群1个、国家骨干专业7个、国家示范性高职院校重点建设专业4个、江苏省高水平专业群4个；拥有各类实验、实训室185个；拥有专任教师478人（含双肩挑）。
江苏工程职业技术学院以工科为主体，是一所综合性普通高等学校。学校以质量求生存，以特色谋发展，先后荣获“全国职业教育先进单位”、“全国纺织服装教育先进单位”、“全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体”、“全国高等职业院校服务贡献50强”等荣誉称号。
