在工程边上做生意，可以考虑以下几个选项：

餐馆：

工地上的工人需要吃饭，因此开设一家餐馆可以满足他们的需求。可以考虑提供快餐、盒饭、烧烤等，价格要实惠。

理发店：

工人需要理发来保持形象，但工地的理发店通常价格不高。

商店：

可以出售日常生活用品、零食、劳保用品等。由于工人需要这些物品，商店的生意通常较好。

打印店：

工地需要大量的标识牌和宣传栏，打印店可以满足这一需求。

蔬菜店：

工人需要补充营养，开设蔬菜店可以满足他们的需求。

快递代销点：

网购发达，工人需要快递服务，开设快递代销点是一个不错的选择。

水果店：

提供新鲜水果，满足工人的营养需求。

小卖部：

出售香烟、饮料、小食品等，满足工人的临时需求。

洗车店：

工人需要保持工具和设备清洁，提供洗车服务可以吸引他们。

娱乐场所：

如麻将馆、普通影院等，为工人提供休闲娱乐的场所。

废品收购站：

工地上的废弃材料如钢筋、木头等可以回收，这是一个利润较高的生意。

建材店和五金店：

建筑工地上需要大量的建材和五金配件，开设相关店铺可以满足这一需求。

早餐店和夜宵店：

提供早餐和夜宵服务，满足工人的饮食需求。

劳保用品店：

出售安全帽、手套、解放鞋等劳保用品。

选择合适的生意时，需要考虑工地的规模、工期、工人数量以及周边环境等因素。例如，如果工地规模较大，工人数量多，可以考虑开设一家大一点的餐馆或超市。如果工地工期较长，可以考虑开设一家提供盒饭和饮料的快餐店或便利店。此外，根据工地的具体需求，还可以考虑开设其他特色服务，如提供洗浴服务、理发服务等。