肇庆市工程技术学校提供多种专业供学生选择，主要包括但不限于以下专业：

畜牧兽医- 涵盖动物饲养、疾病防治、繁殖技术等。

汽车运用与维修- 包括汽车结构、发动机维护、故障诊断等。

数控技术应用- 涉及数控编程、机床操作、加工技术等。

模具制造技术- 包括模具设计、制造、维护等。

机电技术应用- 涵盖机械、电子、控制等方面的技术应用。

电子技术应用- 包括电子元件、电路板设计、维修等。

学前教育- 专注于幼儿教育理论和实践。

计算机平面设计- 涉及图形设计、排版、多媒体制作等。

工艺美术- 包括绘画、雕塑、装饰设计等。

计算机网络技术- 涵盖网络架构、服务器管理、网络安全等。

计算机应用- 包括基础编程、办公软件应用等。

服装设计与工艺- 涉及服装设计、制作、打版等。

电子商务- 包括网络营销、电商运营、数据分析等。

会计- 涵盖财务管理、会计核算、税务处理等。

中餐烹饪- 包括中式烹饪、中西式面点、餐饮服务管理等。

宠物养护与经营- 涉及宠物饲养、美容、销售等服务。

淡水养殖- 包括鱼类、虾类养殖技术和管理。

观赏园艺- 涵盖园林植物栽培、景观设计等。

景观园林设计- 包括园林规划、施工、维护等。

建筑工程施工- 涉及建筑设计、施工管理、工程造价等。

学校的专业设置紧贴市场需求，旨在培养实用型、技能型、复合型和创业型人才。学校提供良好的教学环境和丰富的师资力量，注重理论和实践教学，强化专业技能训练，为学生提供广泛的职业选择和发展路径