酒店工程部常用的表格主要包括以下几种：

工程维修单

用于记录维修工作的详细信息，包括发出部门、负责人、日期时间、地点、工作内容、维修记录、耗用材料等。

工程维修反馈单

用于记录报修部门报修的时间、维修完成后的反馈时间、报修项目、检修原因、反馈内容等。

配电停送倒闸操作表

记录配电系统的停送电操作，包括操作日期、时间、地点、操作任务顺序、操作项目、监护人签名、操作人签名等。

设备开箱验收单

记录新设备的到货日期、开箱日期、外包装情况、整机情况、附机附件备件情况、随机技术文件等，并由验收部门签字确认。

设备维修统计表

记录设备的维修情况，包括日期、维修项目、报修单编号、使用材料、价格、工种、维修员等。

柴油发电机组检查表

记录柴油发电机组的检查情况，包括油位、开关状态、冷却水温度等，并由主管检查人签字确认。

后备发电机送停操作表

记录后备发电机的送电和停电操作，包括操作人、监护人签名等。

计划工作记录表（万能工）

记录计划中的工程项目和完成房号，以及监护人签名。

维修工作单（Maintenance Order）

记录维修工作的详细情况，包括报修人、报修地点、保修内容、接单时间、接单人、维修人、维修内容、耗材/费用说明、完成时间、验收人、验收时间等。

工程维修日报表

记录每日的维修工作，包括维修单号、报修部门、工作地点、工作内容、接单人工种、完成人、完成时间、未完原因等。

天气预报记录

记录每日的天气预报，包括日期、天气状况（晴、阴雨）、风力风向、湿度、最高气温、最低气温等。

酒店设备运行状态日记

记录酒店设备的运行状态，包括设备名称、运行日期、备注等，并由主管和运行工程师签字确认。

公共区域室内温度巡查记录

记录公共区域的室内温度巡查情况。

这些表格有助于酒店工程部进行维修工作的管理、记录和跟踪。