食品工程专业都要学什么-中国机械网

食品工程学专业主要学习以下课程：

高等数学

大学物理

无机化学

有机化学

分析化学

生物化学

物理化学

仪器分析等。

食品化学

食品分析

食品安全学

食品微生物学等。

食品工艺学

食品加工机械设备

食品工厂设计与环境保护

水产食品加工学

食品工厂企业管理

食品质量管理

食品包装学等。

此外，食品科学与工程专业还注重科学基础与工程实践教学，培养学生掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。核心课程包括：

食品工程原理

食品营养与卫生学

食品添加剂

食品微生物学

食品质量与安全

食品发酵工程

食品发酵工艺学

食品工艺设计

果蔬产品工艺学

食品工厂机械与设备。

建议学生在学习过程中，不仅要掌握扎实的理论知识，还要进行大量的实验和实践操作，以便更好地将理论知识应用于实际工作中。

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食品工程专业都要学什么