工程和技术是指 科学和数学知识在工业生产和建设中的应用。工程通常指应用科学和数学原理来解决实际问题的活动，特别是那些需要大规模组织和管理的一次性任务。技术则是指实现工程目标所采用的具体手段、方法、工艺和工具。

工程

工程是人类为了适应自然环境，通过科学的方法和手段，对自然界的物质和能量进行利用、改造和保护的过程。

工程涉及到各种资源的开发、建设、维护和更新等方面，需要考虑到实际应用的效果和经济效益。

工程具有明确的建设目标、一次性、不可逆转性、限制性和较大的投资风险及复杂的管理等特点。

技术

技术是人类为了实现生产力的提高和生产关系的变革，所创造出来的方法、工艺、技能、工具、材料等物质成果的总称。

技术的发展推动了人类社会的进步和发展，它包括制造一种新产品的思想和努力，以及这种努力应用的结果。

技术通常指制造一种产品的系统知识，采用一种工艺的系统知识，以及为设计、安装、开办、维修或为管理工厂、工商企业或其活动提供服务的系统知识。

工程与技术的关系

工程和技术之间存在密切的联系，工程实践需要技术的支持和推动，技术的应用也需要工程的实现和应用。

工程是问题，而技术是解决方案。工程比技术更具体，技术是已经存在了一段时间的东西，可以用来做一般的任务，而工程更具有目标导向和任务特异性。

任何一项工程都包含了若干数量的技术活动，技术是工程的支撑和基础，工程是技术的载体和应用。

总结：

工程和技术是相辅相成的概念，工程主要关注实际应用和解决问题，而技术则侧重于创新、创造和手段的应用。两者在经济上和时间上以更有效的方式完成某些任务，共同推动社会生产力的发展和人类生活水平的提高。