在工程领域，需要签订多种类型的合同以确保工程的顺利进行和双方的权益得到保障。以下是一些主要的工程合同类型：

总价合同

总价合同是指发包人在合同中确定一个完成项目的总价，承包人据此完成项目全部内容。这种合同类型适用于工程量不太大且能精确计算、工期较短、技术不太复杂、风险不大的项目。总价合同又分为固定总价合同和可调总价合同，前者价格基本固定，后者在一定条件下可以对价格进行调整。

固定单价合同

固定单价合同，又称为工程量清单合同，是承包人在投标时按照招标文件所列出的工程量表确定各分部分项工程费用。这种合同适用范围较宽，风险能得到合理分摊，鼓励承包人通过提高工效等手段节约成本。

成本加酬金合同

成本加酬金合同是发包人支付工程成本加上一定酬金给承包人。这种合同模式中，发包人承担主要风险，承包人的报酬与工程成本挂钩。

分包合同

分包合同是指总承包商将其承包的部分工程再发包给其他承包商的合同。总包单位对建设单位全面负责，各分包单位在勘察、设计、施工的进度、质量，以及工程造价等方面对总包单位全面负责。

建设工程勘察合同

建设工程勘察合同是指发包人与勘察人就完成建设工程地理、地质状况的调查研究工作而达成的协议。

建设工程设计合同

建设工程设计合同包括初步设计合同和施工设计合同。初步设计合同是承包人为项目决策提供可行性资料的设计而与发包人签订的合同；施工设计合同是承包人与发包人就具体施工设计达成的协议。

建设工程施工合同

建设工程施工合同，也称为建筑安装工程承包合同，是建设单位与施工单位就完成商定的建筑工程安装任务而明确双方权利义务的书面协议。

建设工程委托监理合同

建设工程委托监理合同是指工程建设单位聘请监理单位代其对工程项目进行管理，明确双方权利义务的协议。

工程项目物资购销合同

工程项目物资购销合同是指建设单位与供应商之间就工程所需材料和设备供应达成的协议。

计量合同

计量合同又称为单价合同，分为工程量清单合同等形式，根据实际完成的数量结算费用。

在签订这些合同时，必须遵守国家法律、符合国家政策，并具备经批准的承包工程的初步设计和总概算，确保承包工程所需的投资和统配物资已经列入国家计划，且当事人双方均有履行合同的能力，以保证施工合同切实可行。此外，根据《民法典》的规定，建设工程合同应当采用书面形式。