在澳洲工程专业，学生可以选择多个方向的学习，具体课程内容如下：

环境科学与环境健康工程

涉及广泛的环境科学问题，研究以物理和生物化学的处理手段改进自然环境。

学习科目包括物理、生化、大气科学、地球科学、生态学、环境化学、水文学、土地和资源分析、计算机遥控采样等。

基础知识包括化学、生物、物理、数学、计算机，以及野外生活和工作能力、想像力。

就业方向包括环境咨询师、公司的资源经理、政府规划专家、大学研究技术员。

工业工程

研究如何将人力资源与生产资源结合，以最大限度地、有效地生产出产品。

学习内容包括人员、政策、生产过程和技术的管理，旨在提高生产率和顾客满意度。

基础知识包括数学、物理、统计、人文学，以及逻辑思维、创造性思维、人际交流和领导能力。

就业方向广泛，70%以上的学生毕业后进入工业界，成为企业管理人员、部门主管、工业工程师或机械工程师等，平均薪水较高。

机械工程

培养学生设计、开发、测试和生产各种机械零部件和设备的能力。

包括动力设备（如内燃机、蒸汽机、汽油发动机、飞机和火箭的发动机等）和电动设备（如冷冻和空调制冷设备、电动工具、机器、机器人等）。

学习内容涵盖机械设计、制造、测试、自动化等。

土木工程

主要课程包括工程数学、土木工程测量、土木工程材料、工程制图、材料力学、结构力学、弹性力学、流体力学、土力学、混凝土结构设计原理、桥梁工程、道路勘测设计、路基路面工程、土木工程施工与组织等。

课程设置分为工程技术人员（Engineer Technologist）和工程师助理（Engineer Associate）两个等级，分别需要三年和两年的工程专业本科或职业教育学习。

计算机科学与技术

主要课程有计算机应用基础、计算机组装与维护、计算机局域网络的建设与管理、网络工程、操作系统、服务器、数据库的开发与应用、网站建设与网页设计、C/C语言、VisualBasic语言、平面设计、3D图形设计、多媒体设计等。

本科学制通常为3年，毕业后就业前景广泛，需求量大。

材料类专业

包括金属材料工程、高分子材料与工程、无机非金属材料工程等专业。

研究材料组成、结构、工艺、性质和使用性能之间的相互关系，为材料设计、制造、工艺优化和合理使用提供科学依据。

石油工程

对石油资源进行开发、使用、研究的系列工程，主要针对油气田的工程建设，如油气钻井工程、采油工程、油藏工程等。

由于澳大利亚资源丰富，需要更多的工程技术人员开发建设，该专业的毕业生在澳大利亚有很好的就业前景，并且薪资水平较高。

航空工程

应用各种科学和工程理论实现大气层内飞行和指导航空工程实践的综合性技术学科。

主要内容包括航空器研究、设计、制造、试验、飞行、维护使用和管理等所涉及的各种科学知识。

学习方向涵盖空气动力学、飞行力学、飞机结构力学、航空发动机原理、航空材料学、航空器制造工艺学、飞行自动控制理论、导航原理和领航学、航空电子学、航空系统工程、空中交通管制理论等。

海洋工程

学位课程毕业生将在离岸油气工程与设计、建造与实施等领域就业，或从事海洋工程中海岸工程、港口与海港的设计与环境海洋工程等方面的专业咨询，或进入相关领域的研究机构工作。

塔斯马尼亚大学是唯一一间有开设该专业学士学位课程的大学。

这些专业方向涵盖了工程领域的多个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习。