在公路工程中，以下几个方面的业务通常被认为是最挣钱的：
土地开发和沿线商业项目：
修建高速公路时，土地开发和沿线商业项目如服务区、广告牌等通常会带来丰厚的利润。
建材生意和租赁设备：
在施工过程中，尽管会有充足的建材准备，但仍会有临时需求，如沙子、卵石、水泥、钢筋等。租赁机械设备如挖掘机也是不错的选择。
快餐销售和水等商品销售：
向工人们提供快餐和饮料等商品也能带来一定的收入。
开设商店和修车店：
公路边开设商店或修车店可以利用地理位置优势，吸引过往车辆和工人，从而获得较好的收益。
生产水泥：
水泥作为公路建设的重要材料，生产水泥的准入门槛不高，需求量大，利润也较高。
工程承包方式：
在公路工程中，总包方式通常比分包或劳务分包更赚钱，因为总包可以获取更高的利润。
市政公用工程：
市政公用工程，如普格马路牙子、面砖等，利润在10%—15%，而大型桥梁工程的利润可以达到35%—40%。
高速公路修建：
高速公路的修建利润在25%—30%之间，尤其是东部沿海地区的高速公路公司营收更高。
综上所述，公路工程中土地开发和沿线商业项目、建材生意和租赁设备、开设商店和修车店、生产水泥、工程承包方式以及市政公用工程和高速公路修建等都是较为挣钱的业务领域。选择哪个领域进行投资或经营，需要根据具体情况和自身资源进行综合考虑。
